上級講座試験問題｜一般社団法人日本アンチエイジングダイエット協会

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第1章

＜１＞美肌・美ボディを作るためのバランスで、正しいものを選んでください。

a.心のバランスと体のバランス

b.栄養のバランスと時間のバランス

c.栄養のバランスと心のバランス

d.時間のバランスと体のバランス

＜２＞鉄に関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.鉄が不足すると、疲れがなかなか回復しなかったり、朝起きることが辛い、といった症状が出ることもある。

b.ヘモグロビンの成分となり、酸素を全身に運ぶ役割があるため、不足すると体が温まる。

c.鉄が不足すると、情緒不安定になることもある。

d.エネルギー不足も、貧血のリスクになる。

＜３＞亜鉛の働きに関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.免疫力を高める。

b.数百にもおよぶ酵素たんぱく質を作る。

c.体内で活性酸素を発生させる酵素の構成成分になる。

d.不足すると、PMSを招くこともある。

＜４＞亜鉛が豊富な食品の組み合わせです。正しいものを選んでください。

a.じゃがいも、トマト、ブロッコリー、みかん

b.牛乳、チーズ、厚揚げ、ししゃも

c.牡蠣、エビ、牛肉、チーズ

d.牛肉、あさり、ひじき、プルーン

＜５＞亜鉛に関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.ベジタリアンは不足しやすい。

b.インスリンの合成に関与するため、亜鉛をとることで糖化予防になる。

c.加工食品を食べない人は不足しやすい。

d.アルコールの代謝で利用されるため、飲酒量が多いと不足しやすい。

＜６＞ビタミンＢ６に関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.糖質を食べる量に比例して、必要量も多くなる。

b.不足すると、肌老化が進む。

c.カツオやマグロ(赤身)、鶏肉、バナナ等に豊富に含まれている。

d.神経伝達物質の合成にも関与するため、ストレスにより消耗しやすい。

＜７＞葉酸に関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.若い女性（20～39歳）に不足が目立っている。

b.レバー、納豆、枝豆、ほうれん草などの緑色野菜に豊富に含まれている。

c.葉酸の代謝には、ビタミンB2・B6・B12、ビタミンC、亜鉛等、様々な栄養素が必要である。

d.動脈硬化の予防効果はない。

＜８＞骨粗しょう症に関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.骨粗鬆症は、たるみやシワの原因にもなる。

b.痩せすぎも骨粗しょう症のリスクになる。

c.カルシウムが豊富な食品を食べていれば予防することができる。

d.エネルギー不足も骨粗しょう症のリスクになる。

＜９＞カルシウムに関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.骨量が最も増加する20歳代までに、高い骨量を獲得することが大切である。

b.食塩（ナトリウム）を摂り過ぎると、カルシウムが排泄されるため、薄味に心がけることも大切である。

c.全ての年代で不足している。

d.カルシウムの吸収や利用には、葉酸が必要である。

＜１０＞ビタミンDに関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.20～39歳の若い女性に不足がみられている。

b.免疫調整の役割がある。

c.紫外線に当たることでも生成される。

d.魚やきのこに豊富に含まれている。

＜１１＞体内時計に関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.体内時計が乱れることで、糖尿病や高血圧などの生活習慣病のリスクになる。

b.体内時計を整えるホルモン「メラトニン」は、加齢と共に減少する。

c.朝食を食べた４時間後、遅くても６時間以内に昼食を食べるようにする。

d.夕食を食べると太りやすくなるため、食べないようにする。

＜１２＞朝食を食べるメリットについての記述です。誤っているものを選んでください。

a.体温が下がる。

b.体内時計がリセットされて、体のリズムが整う。

c.太りにくくなる。

d.眠りの質が良くなる。

第2章

＜１＞腸の役割に関する記述です。誤っているものはどれか。

a.栄養分をしっかりと消化・吸収・代謝する。

b.不要なものを排除する。

c.免疫力を保つ。

d.抗炎症作用がある。

＜２＞腸内環境に関する記述です。誤っているものはどれか。

a.食物繊維の中でも、特に不溶性の不足が目立っている。

b.腸内細菌叢のバランスが良いと、神経伝達物質も合成されやすくなる。

c.年齢と共に悪玉菌が増える。

d.過剰な衛生環境も腸内環境には悪影響を及ぼす。

＜３＞悪玉菌が増える要因に関する記述です。誤っているものはどれか。

a.和食中心の食事

b.ストレス

c.睡眠不足

d.運動不足

＜４＞腸内環境を整える成分ではないものを選んでください。

a.オリゴ糖

b.食物繊維

c.トランス脂肪酸

d.レジスタントスターチ

＜５＞美腸のための生活習慣に関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.多種類の食材を食べる。

b.規則正しい生活。

c.空腹時間をきちんと設ける。

d.ペットは飼わない方が良い。

第３章

＜１＞糖化を防ぐ対策に関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.食後の高血糖を抑制する。

b.糖化反応を抑制する。

c.生成したAGEを分解・排泄する。

d.非加熱の食品摂取を控える。

＜２＞糖化を防ぐライフスタイルに関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.紫外線対策をする。

b.タバコを吸わない。

c.5時間以上の良質な睡眠をとる。

d.過度な飲酒を控える。

＜３＞活性酸素が発生する要因ではないものを選んでください。

a.ストレス

b.トランス脂肪酸の摂取

c.多量飲酒

d.適度な運動

＜４＞慢性炎症を促進させる要因についての記述です。誤っているものを選んでください。

a.食品添加物の摂取

b.不飽和脂肪酸の摂取

c.歯周病

e.腸内環境の乱れ

＜５＞炎症を抑える成分が含まれていない食材を選んでください。

a.青魚

b.ハーブ

c.ベリー類

d.バラ肉

第４章、第５章、第６章

＜１＞老化と血管に関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.見た目年齢と血管年齢は相関する。

b.体の老化は50歳代から始まる。

c.体内年齢の老化が早いと、見た目も老けて見える。

d.ヒトは血管と共に老いる、といっても過言ではない。

＜２＞血管を守るために心がけたいことの記述です。誤っているものを選んでください。

a.バランス良い食事を食べる。

b.ホモシステインを増やす食事を心がける。

c.3つの抗を心がける。

d.減塩を心がける。

＜３＞免疫を低下させる要因にはならないものを選んでください。

a.ストレス

b.不規則な生活時間

c.過度の飲酒

d.適度な運動

＜４＞免疫を高めるための食事に関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.炭水化物も適量必要である。

b.ビタミンＣには、白血球を活発にする働きがある。

c.粘膜を強化するためには、たんぱく質やビタミンＡを意識する。

d.バランス良い食事よりも、たんぱく質をしっかり摂ることが大切である。

＜５＞認知症の予防が期待される生活習慣に当てはまらないものを選んでください。

a.歯周病にならないこと。

b.短時間睡眠に心がけること。

c.寝たきりにならないこと。

d.適度な運動をすること。

＜６＞認知症予防の効果が期待されている食事に関する記述です。誤っているものを選んでください。

a.牛乳・乳製品はアルツハイマー型認知症やレビー小体型認知症の予防効果が期待できる。

b.緑黄色野菜は増やすとよい食品に挙げられている。

c.日本食を食べていた群は認知症のリスクが低い、という研究結果がある。

d.果物は増やすとよい食品に挙げられている。

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